Panský pivovar
Bojnický zámok bol vždy symbolom skvelej spoločnosti a bohatých hodov. Začiatkom 17. storočia tu v budove "Pod klenbami" vznikol prvý pivovar, ktorého tradícia sa po požiari v roku 1866 na čas vytratila. Toto dedičstvo sme v roku 2016 obnovili v historických priestoroch bývalej Pálffyho koniarne. Spojenie bohatej histórie, vynikajúceho remeselného piva a skvelého jedla vás prenesie priamo do atmosféry slávnych panských hostín. O nás
Reštaurácia
V našej reštaurácii používame najmä kvalitné suroviny od overených dodávateľov. Jedlá pripravujeme poctivo, podľa rokmi overených receptúr. Reštaurácia
Aktuálne na výčape
Naše pivo je nefiltrované a nepasterizované, vďaka čomu si uchováva dôležité živiny, plnú arómu a vynikajúcu chuť, ktorá poteší vaše chuťové poháriky. Pivovar
Sokol 11° - Polotmavý ležiak viedenského typu alk. 4,7 %
Pivo jantárovej farby varené zo štyroch druhov sladu, s prevahou viedenského. Ten dodáva pivu bohatú sladovú chuť, pridáva jemnú vôňu karamelu a plnšie telo. V kombinácii so žateckým chmeľom vytvárajú nezabudnuteľný zážitok. Toto pivo chutí rovnako mužom aj ženám a výborne sa hodí k červeným mäsám, divine a k tvrdým syrom.
Použité chmele: Žatecký p. červeňák, Sládek
1. MIESTO - Slovenská pivná korunka 2024
v súťaži Slovenská pivná korunka 2024 v kategórii Tmavé a polotmavé nefiltrované pivo spodne kvasené
3. MIESTO - Slovenský pohár remeselného piva 2023
v súťaži Slovenský pohár remeselného piva v kategórii Polotmavý a tmavý ležiak
3. MIESTO - Slovenská pivná korunka 2023
v súťaži Slovenská pivná korunka 2020 v kategórii Tmavé a polotmavé nefiltrované pivo spodne kvasené
3. MIESTO - Slovenská pivná korunka 2022
v súťaži Slovenská pivná korunka 2020 v kategórii Tmavé a polotmavé nefiltrované pivo spodne kvasené
Orol 12° - Svetlý ležiak plzeňského typu alk. 5,2 %
Svetlý ležiak plzeňského typu, varený klasickým dvojrmutovým postupom s dobou ležania až 6 týždňov. Použité sú kvalitné slady a tradičný český chmeľ. Jeho plné telo a príjemná chmeľová vôňa spoločne tvoria chuťovo harmonický celok. Výborne sa hodí na celovečerné posedenie s priateľmi.
Použité chmele: Žatecký p. červeňák, Sládek
3. MIESTO - Slovenská pivná korunka 2024
v súťaži Slovenská pivná korunka 2024 v kategórii Svetlé pivá nefiltrované spodne kvasené (extrakt v pôvodnej mladine do 12%)
2. MIESTO - Slovenský pohár remeselného piva 2023
v súťaži Slovenský pohár remeselného piva 2023 v kategórii Svetlý ležiak českého typu
Tuleň 13° - Cold IPA alk. 5,6 %
Vrchne kvasené pivo štýlu Cold IPA. Používajú sa pri ňom kvasinky spodného kvasenia, kvasenie však prebieha pri nižších teplotách ako u štandardných ejlov, preto má prívlastok „Cold“. Časť sladu je nahradená ryžovými vločkami pre dosiahnutie suchšieho charakteru. Vo vôni dominuje broskyňa, v chuti mango, ananás a tóny kokosu.
Použité chmele: Motueka, Kohatu, Sabro, Cryo Pop
1. MIESTO - Slovenský pohár remeselného piva 2024
v súťaži Slovenský pohár remeselného piva 2024 v kategórii Nový štýl typu Lager - typu India Pale Lager.
Prepelica 12° - Pšeničné pivo alk. 5,2 %
Ľahké pšeničné pivo svetlej žltej farby s jemnou horkosťou a nízkou chmeľovou arómou, ktorá necháva vyniknúť typickú vôňu kvasníc. Pšeničný slad a kvasnice vytvárajú chuť po banánoch a klinčekoch, obohatenú o pridanú pomarančovú kôru a koriander, čo dodáva pivu nezameniteľný charakter.
Použité chmele: Mandarina Bavaria
Škorec Sour Ale 10° - Sour Ale alk. 4 %
Vrchne kvasené pivo typu sour ale (kyseláč). Kyseláče sa v posledných rokoch stali veľmi obľúbeným pivným štýlom. A to práve vďaka ich sviežosti, ľahkosti a plnej chuti. Špecifická kyslosť sa dosahuje použitím špeciálnych pivovarníckych kvasiniek alebo baktérii. Prirodzenú kyslosť sme doplnili sladkosťou malín, pridaním malinového pyré. Vo vôni aj chuti sú práve maliny dominantné.
Použité chmele: Nugget
Medveď 20° - Imperial Stout alk. 9,3 %
Tmavé vrchne kvasené pivo v ktorom dominuje kombinácia karamelu, čokolády a jemnej kávy. Koncovka je príjemne horkastá. Vyznačuje sa hustou krémovou penou a plnou chuťou. Výborne sa hodí k dezertom a tiež tmavým mäsám ako divina či hovädzie.
Použité chmele: Sládek
1. MIESTO - Slovenský pohár remeselného piva 2023
v súťaži Slovenský pohár remeselného piva 2023 v kategórii Tmavé pivá typu Porter a Stout
2. MIESTO - Slovenská pivná korunka 2025
v kategórii tmavé a polotmavé vrchne kvasené pivá
Sob vianočný ale 14° - Vianočný ale alk. 6,3 %
Vrchne kvasené pivo svetložltej farby, do ktorého sme pridali med od miestneho včelára a koreniny neodmysliteľne spojené s Vianocami – klinčeky, škoricu, vanilku a pomarančovú kôru. Horkosť je jemne potlačená príjemnou sladkosťou medu. Na zvýraznenie chutí korenín sme použili menej aromatické odrody chmeľu.
Použité chmele: Sládek, Žatecký poloranný čerevňák
Akcie a novinky
