Panský pivovar
Bojnický zámok bol vždy symbolom skvelej spoločnosti a bohatých hodov. Začiatkom 17. storočia tu v budove "Pod klenbami" vznikol prvý pivovar, ktorého tradícia sa po požiari v roku 1866 na čas vytratila. Toto dedičstvo sme v roku 2016 obnovili v historických priestoroch bývalej Pálffyho koniarne. Spojenie bohatej histórie, vynikajúceho remeselného piva a skvelého jedla vás prenesie priamo do atmosféry slávnych panských hostín. O nás
Reštaurácia
V našej reštaurácii používame najmä kvalitné suroviny od overených dodávateľov. Jedlá pripravujeme poctivo, podľa rokmi overených receptúr. Reštaurácia
Aktuálne na výčape
Naše pivo je nefiltrované a nepasterizované, vďaka čomu si uchováva dôležité živiny, plnú arómu a vynikajúcu chuť, ktorá poteší vaše chuťové poháriky. Pivovar
Výr 10° - Svetlé výčapné pivo alk. 4,3 %
Pivo je ľahšieho charakteru, varené jednormutovým spôsobom s dobou ležania až 5 týždňov. Toto svetlé výčapné pivo je vyrobené z dvoch druhov českých žateckých chmeľov a z dvoch druhov sladu. Je výborným osviežením na letné večery.
Použité chmele: Žatecký p. červeňák, Sládek
2. MIESTO - Slovenská pivná korunka 2022
v súťaži Slovenská pivná korunka 2020 v kategórii Svetlé pivá nefiltrované spodne kvasené (extrakt v pôvodnej mladine do 10%)
1. MIESTO - Slovenská pivná korunka 2020
v súťaži Slovenská pivná korunka 2020 v kategórii Svetlé pivá nefiltrované spodne kvasené (extrakt v pôvodnej mladine do 10%)
3. MIESTO - Slovenská pivná korunka 2018
Kategória: Svetlé pivá nefiltrované spodne kvasené (extrakt v pôvodnej mladine do 10 %).
Sokol 11° - Polotmavý ležiak viedenského typu alk. 4,7 %
Pivo jantárovej farby varené zo štyroch druhov sladu, s prevahou viedenského. Ten dodáva pivu bohatú sladovú chuť, pridáva jemnú vôňu karamelu a plnšie telo. V kombinácii so žateckým chmeľom vytvárajú nezabudnuteľný zážitok. Toto pivo chutí rovnako mužom aj ženám a výborne sa hodí k červeným mäsám, divine a k tvrdým syrom.
Použité chmele: Žatecký p. červeňák, Sládek
1. MIESTO - Slovenská pivná korunka 2024
v súťaži Slovenská pivná korunka 2024 v kategórii Tmavé a polotmavé nefiltrované pivo spodne kvasené
3. MIESTO - Slovenský pohár remeselného piva 2023
v súťaži Slovenský pohár remeselného piva v kategórii Polotmavý a tmavý ležiak
3. MIESTO - Slovenská pivná korunka 2023
v súťaži Slovenská pivná korunka 2020 v kategórii Tmavé a polotmavé nefiltrované pivo spodne kvasené
3. MIESTO - Slovenská pivná korunka 2022
v súťaži Slovenská pivná korunka 2020 v kategórii Tmavé a polotmavé nefiltrované pivo spodne kvasené
Tuleň 13° - Cold IPA alk. 5,6 %
Vrchne kvasené pivo štýlu Cold IPA. Používajú sa pri ňom kvasinky spodného kvasenia, kvasenie však prebieha pri nižších teplotách ako u štandardných ejlov, preto má prívlastok „Cold“. Časť sladu je nahradená ryžovými vločkami pre dosiahnutie suchšieho charakteru. Vo vôni dominuje broskyňa, v chuti mango, ananás a tóny kokosu.
Použité chmele: Motueka, Kohatu, Sabro, Cryo Pop
1. MIESTO - Slovenský pohár remeselného piva 2024
v súťaži Slovenský pohár remeselného piva 2024 v kategórii Nový štýl typu Lager - typu India Pale Lager.
Páv 12° - American Pale Ale alk. 5,3 %
Vrchne kvasené pivo štýlu American Pale Ale. Pivo je svetlej žltej farby. Pri varení bol použitý iba jeden druh sladu a jeden druh chmeľu – Mosaic. Tento chmeľ v sebe kombinuje širokú paletu chutí a vôní, dominantné sú však tropické ovocie a kvety. Pivo je ľahké, s nižšou horkosťou.
Použité chmele: Mosaic (Single Hop)
Vicišpán 14° - India Pale Ale alk. 6,1 %
Vrchne kvasený špeciál typu India Pale Ale. Špeciálny slad zvýrazňuje jeho zlatú farbu, vytvára príjemnú chuť a krásnu hustú penu. Vďaka trom druhom aromatických chmeľov má výraznú sviežu vôňu po citrusových plodoch.
Použité chmele: Simcoe, Cascade, Amarillo
3. MIESTO - Slovenský pohár remeselného piva 2019
v súťaži Slovenský pohár remeselného piva 2019 v kategórii American IPA
Tukan 12° - New England IPA alk. 5 %
Vrchne kvasené pivo štýlu session New England IPA. Pivo je svetložltej farby, zakalené použitím ovsených a pšeničných vločiek. Toto pivo je dvakrát zastudena chmelené, aby sa docielila výraznejšia chmeľová vôňa a chuť. Použité chmele Ekuanot a Strata. V chuti cítiť tropické ovocie, maracuju, papáju.
Použité chmele: Ekuanot, Strata
Medveď 20° - Imperial Stout alk. 9,3 %
Tmavé vrchne kvasené pivo v ktorom dominuje kombinácia karamelu, čokolády a jemnej kávy. Koncovka je príjemne horkastá. Vyznačuje sa hustou krémovou penou a plnou chuťou. Výborne sa hodí k dezertom a tiež tmavým mäsám ako divina či hovädzie.
Použité chmele: Sládek
1. MIESTO - Slovenský pohár remeselného piva 2023
v súťaži Slovenský pohár remeselného piva 2023 v kategórii Tmavé pivá typu Porter a Stout
Akcie a novinky
